数字刊 / 《三联生活周刊》2019年第24期 文化 生活方式 本土便利店:都市人的城市厨房 便利店是资本主义社会下的产物,从它诞生那天起就代表了标准、秩序以及同质化,而从另一个层面来说,由于它介入了人们的日常生活,在这个商业模式下衍生出了属于便利店文化的消费情绪。有数据显示,“7-11”鲜食销售占比50%,毛利占比60%,而本土便利店包装成品销售占比约85%,整体毛利率仅有25%。很明显,本土便利店打造“最了解中国消费者的城市厨房”,成为提高毛利率和竞争力的突破口。 文· 卡生 便利店 便利蜂 24小时便利店 快餐 厨房 2019-06-23
好吃 | 饭团泡面关东煮:深夜便利店的魅力
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